Restaurant- og matfag

Verden for dine føtter
Liker du å arbeide i et internasjonalt miljø, er utdanningsprogrammet restaurant og matfag faget for deg. Dette programmet legger grunnlaget for videreutdanning som kokk og servitør. I dag er norske kokker og servitører blant verdens beste yrkesutøvere og er derfor etterspurt verden over. Vil DU bli vår neste verdensmester?

Vg1 Restaurant- og matfag
Restaurant- og matfag er grunnleggende programområde for vg2 restaurantfag og matfag. Vg1 matfag tar deg med inn i verdenen for kokker, servitører, bakere & konditorer, kjøttfagene, fiskefagene og industriell næringsmiddelfag. Programfagene er råstoff- og produksjonslære, kosthold- og livsstilslære og bransje-, fag- og miljølære.

Vg2 Kokk- og servitørfag
Kokk- og servitørfag er det utdanningsprogramet du velger dersom du ønsker en utdanning som kokk eller servitør. Her vil du få opplæring i råvarer og produksjon, kosthold, ernæring og helse, og servering, bransje og miljø. 

Vg2 Matfag
Matfag vil dekke følgende fag: baker og konditor, fiskehandlerfagene, kjøttfagene og industriell næringsmiddelfag. Totalt vil det være 10 fagbrevsområder. Programfagene vil gi grunnlag for videre spesialisering i de ulike yrkesfag og det vil bli undervist i råvarer, produksjon og kvalitet, salg og marked og bransje, fag og miljø.

I fellesfagene vil det bli undervist i norsk, engelsk, samfunnsfag og kroppsøving.
Prosjekt til fordypning på Vg2 er 9 timer i uken rettet mot lærefag i bedrift.